LE BAR

Le rendez-vous des épicuriens.

Dans le prolongement du restaurant se présente un lieu intimiste où l’instant se vole et le plaisir se déguste. Du Snacking gourmand aux cocktails de légende imaginés par notre chef Barman, Le Collectionneur Bar vous fera vivre une expérience unique, gourmande et singulière.

Le concept

Matériaux soigneusement sélectionnés faisant écho au courant Art Deco, l’albâtre côtoie le laiton dans cet écrin chaleureux et intimiste aux mille et unes nuances bleutées. Laissé aux mains du Chef Barman Ivo Correia Rocha et de son équipe, Le Bar vous émerveillera grâce à une nouvelle carte de Cocktails surprenante et à un Menu Snacking mettant le partage à l’honneur.

Le Jeudi, ne manquez pas les soirées Chill & Drink, diablement orchestrées par Ivo Correia, et marquées par de nombreux show autour d’un DJ Live et de cocktails inédits.

Ivo Correia Rocha

Véritable artiste au look atypique, Ivo Correia Roa est un personnage authentique au sein du Collectionneur Bar. Après avoir fait ses armes à Londres au Novikov, on le retrouve à l’ouverture du prestigieux Four Seasons Ten Trinity Square.
Showman intrinsèque, pile électrique de première classe, Ivo surprend par son allure décalée , sa technique et ses créations toutes plus originales sans oublier les classiques qu’il revisite avec talent.

+33 (0)1 58 36 67 97
57 Rue de Courcelles, 75008 Paris