LE BAR
Le concept
Laissé aux mains du Chef Barman Ivo Correia Rocha et de son équipe, le Bar aux mille et unes nuances bleutées vous émerveillera grâce à une carte de Cocktails surprenante et à un Menu Snacking mettant le partage à l’honneur.
Le Jeudi, ne manquez pas les soirées Thirsty Thursday diablement orchestrées par Ivo Correia, et marquées par de nombreux show autour d’un DJ Live et de cocktails inédits.
Ivo Correia Rocha
Véritable artiste au look atypique, Ivo Correia Rocha est un personnage authentique au sein du Collectionneur Bar. Après avoir fait ses armes à Londres au Novikov, on le retrouve à l’ouverture du prestigieux Four Seasons Ten Trinity Square.
Showman intrinsèque, pile électrique de première classe, Ivo surprend par son allure décalée , sa technique et ses créations toutes plus originales sans oublier les classiques qu’il revisite avec talent.
